ViaeWines

艾米利亚·罗马涅

意大利的美食之都！

帕尔马干酪，帕尔马火腿，摩德纳香醋，布里西盖拉的特级初榨橄榄油……如果你喜爱美食，发现更多我们当地独一而古老的特产，再配上一杯美酒，这将会让你深深地爱上这片独特的土地
艾米利亚·罗马涅: 44种食品获得DOP和IGP证书， 欧洲第一的食品大区！

意大利机动车之谷的中心所在！

费拉拉，杜卡迪，帕加尼，达拉拉，兰博基尼和玛莎拉蒂 对机动车的热情：集世界上最古老而讲究的，具有世界上现代化设计和制造发动机技术的，具有现代化汽车工业之家为一体的秘密在我们的土地上可以找到。 那个隆隆声：一种能使人内心激动的旋律

有哪些酿酒葡萄主要用于我们的传统葡萄酒酿造

  • 桑娇维塞
  • 蓝布鲁斯科
  • 特雷比奥罗
  • 温和的格莱切多(又名匹诺莱托)
  • 阿尔巴那

所采用的酿酒葡萄被认为是2000多年前，伊特鲁里亚人培育的那种酿酒葡萄。葡萄酒专家们认为这种葡萄品种的起源源自亚平宁半岛的托斯卡纳区和罗马涅区 。它的名字又是怎么来的呢？有不同的说法：一些人认为它源于圣乔瓦尼瓦尔达诺那个地区的“圣乔瓦尼”；另一些人觉得它得名于“sanguegiovese”又名“朱庇特之血”，被认为最先是在朱庇特山（在罗马涅的圣塔坎杰洛附近）区种植

古罗马诗人维吉尔在他的作品《第五田园》中， 使“紫葡萄”的种植里现在已经2000年千的古人变得有名。接着作家老普林尼在他的著作中赞扬到具有“血的颜色”的特点以及它的药用价值。至于它名字来源已模糊不清：有些人相信来源于“labrum”（田野的边缘）和“ruscum”（一种野生的植物），也许更加适合的说法是“紫葡萄”； 另一些人觉得它的名字源于“labo”（获取）和“ruscus”（刺激味蕾“微酸的”）为了指出这种类型的葡萄酒有其重要特点：丰富的单宁酸和酸味
这种“自制的葡萄酒”（拉丁语“vinum trebulanum”意思是“白葡萄酒”）老普林尼说这是一种在古代罗马人时期的农庄里非常普及，特别是它的名字保留了它的来源（拉丁语“Tribula”意思是农庄）。 它在艾米利亚·罗马涅的中世纪时期就得到了广泛的传播，在那时期的许多著作中都有提及，现在艾米利亚·罗马涅已经成为意大利大多数产品的出产区
在老普林诺的文章《自然历史》中提到，匹诺莱托是古代罗马人非常熟悉的葡萄酒。 这种葡萄得名于此也许因为它一串的外形类似于一颗松果。这种酿酒葡萄也许与希腊有关。如果你仔细查看匹诺莱托的酿酒作坊所表现出来的重要特点（DNA)跟托迪的格莱切多一致。最早有记载这些种类的酿酒葡萄是在17世纪左右，他们称这种白色的酿酒葡萄为“松果”
第一次获得意大利DOCG（一般代表意大利品质最高的葡萄酒级别）命名的白葡萄酒。来自于阿尔巴那，早在古罗马时期，这种葡萄酒在老加图和老普林尼的著作中提及，它的名字源于拉丁语“albus”意思是白色，是指它白色的浆果。另一些人认为它的名字指的是拉齐奥的阿尔班山，可能这种酿葡萄最早是产于罗马人的，后来被带到了罗马涅种植

拉齐奥

在我们的餐桌文化中长达2000多年的历史！

从伊特鲁里里亚人时期起，我们的半岛就因为盛产葡萄酒而远近闻名，比如著名的“Enotria”（意大利南方的一个古代城市），古希腊剧作家索福克勒斯也称之为“被生命和葡萄酒之神巴克斯最为钟爱的土地

起初，古罗马人一直使用从伊特鲁里亚人那里学习到的技术，在本地培育不同品种的酿酒葡萄， 但随着时间过去，他们舍弃了伊特鲁里亚人的使葡萄依附再成排的树上生长的种植方式，发展出一种类似于现在Guyot的种植方法，这种方法可以非常好的安排和最大程度地利用土地，它使葡萄构成一排一排的，这样每公顷的葡萄产量可以高达1，5万公斤。那时期在所有最有名的葡萄酒有Albanum,Tusculanum,Caecubum和Veliternum.就这样，那时拉齐奥大区就变成生产葡萄酒的著名地区，特别是在今天罗马市区的Castelli Romani区，弗拉斯卡蒂小镇和维泰博省区

为什么在这个地区？

选择在这些地区里所拥有的土壤类型对酿酒葡萄的种植是完美的

感谢这些由火山灰形成的土壤，带来了丰富的矿物质，配合地中海长海岸线的温和气候以及海岸线内的大部分地区的大温差，这些特点都即有助于培养出本地葡萄的不同品种，也适于培养出国际葡萄品种。这造就了我们葡萄酒的一大特点，恰到好处的果香和酸味

我们渴望与您继续分享这些味道，2000多年前古代的味道，展示我们起源的味道。现在的今天仍然向我们传递着真诚质朴，与我们所爱的人品尝每一份美好，伴随在我们生活中，成为日常生活中不可缺少的一部分

0